Indiase-catering elk weekend op de donderdag voor 12.00 te reserveren.
reserveringslijst-met menukaart
Vanuit onze succesvolle Shiwa Take Away in Deventer hebben we diverse maaltijden caterings bereid, met als resultaat zeer tevreden mensen. Destijds scoorden we een mooie 3e plaats op de horeca site IENS. Mijn vriend de chef kok komt uit India en leefde al een aantal jaar met mij Nederlandse vrouw samen, toen we dit plan kregen en uitvoerden. We hebben een aantal jaar met veel passie en creativiteit gewerkt aan deze take away ,maar zijn tijdens de eerste bankencrisis in 2009 gestopt, omdat we onze creatieve input het professionele koken, niet konden combineren met onze andere ambities. Zoals de hindoes zeggen: er is een tijd van creatie, constructie en dan destructie. Dit is onze visie op het leven en het principe van scheppen, laten bloeien en terugtrekken is ook terug te voeren op de natuur. We kijken zelf terug op een erg mooie ervaring en bijzonder leuke tijd, waarin we verschillende mensen hebben ontmoet, mensen van verschillende allure en altijd plezier hadden in het bereiden van heerlijke menu’s en caterings. Een mooie tijd van creatie en verbinding. The best of both worlds, India en Nederland
Daarvoor en daarna heb ik op scholen voor NT2 en ISK onderwijs de keuken en koken verder vorm kunnen geven in het vak verzorging. Mijn praktische inslag maakt dat ik makkelijk en ongedwongen maaltijden, van diverse culturen naast de Indiase samenstel. Ik geniet van het creatieve proces, wanneer de maaltijden er lekker, geurig en kleurrijk uitzien en mensen ervan smullen. Het mooie van eten bereiden is dat het verbindend werkt, want ook hier waren leerlingen altijd erg dankbaar, enthousiast, vooral wanneer ze ook iets uit hun eigen land mochten maken.
Nu in deze tijd, waarin mijn vriend, de chef kok deels in India werkt en deels in Nederland woont, hebben we mogelijkheden om Indiase caterings te verzorgen. We doen dit in groepen, maar ook op individuele gezinsbasis. Hij neemt speciaal de verse Indiase kruiden uit zijn land mee en wij kunnen uw aanvragen in een speciaal daarvoor gehuurde keuken voorbereiden. In overleg stellen we vanuit de Indiase menukaart voor Indiase restaurants, het gewenste menu samen. We kunnen deze caterings zelfs bij u thuis bezorgen, wanneer dat voor beide partijen lucratief is.
Voor kerst 2021 of oudjaar 2021 hebben we met succes aan 28 mensen een heerlijke driegangenmenu bereid en mensen waren hierover over enthousiast. Het subtiele gebruik van kruiden maakten alle gerechten erg lekker. Dit is ook de kracht van ons als koppel en we genieten van het creatieproces. We bieden doorgaans de mogelijkheid om op locatie van de huiskamer keuken een drietal maaltijden te bereiden die u dan zelf kan afhalen. In het kader van duurzaamheid, vragen we je zelf je pannen, tassen mee te nemen, die we dan kunnen vullen.
De menumaaltijden bestaan uit een soep, een hoofdgerecht met vlees, vis of vegetarisch, met biologische ingrediënten. Daarnaast maken we heerlijke papadums, desgewenst chappatti, een raitha en nog een heerlijke Indiase kaasstaart als toetje. Dit alles voor een samengestelde prijs. De keuze kunt u kenbaar maken in het hieronder te downloaden inschrijfmenu. Alle ingrediënten zijn daar waar mogelijk biologisch, waardoor de prijs kwaliteit verhouding heel aantrekkelijk blijft.
Inmiddels hebben we door eigen ervaring ook meer kennis van de heilzame werking van kruiden en specerijen. Een voorbeeld daarvan is kurkuma. Deze wordt in veel supplementen wordt gebruikt omdat het een heilzame heeft tegen tegen ontstekingen en kanker. Maar er is een speciale combinatie van kruiden nodig die wij dan toepassen. Deze kennis is bij de Indiase mens al jaren aanwezig. In India komt bijna geen kanker voor.
Klik op de onderstaande blauwe link, om een selectie van vegetarische, vlees en vismaaltijden te zien en in te tekenen voor het aantal mensen.
reserveringslijst-met menukaart
U kunt ook een mail sturen naar bovenstaand emailadres en op wens een inschrijfformulier toegestuurd krijgen.
Via irjakoerhuis1@gmail.com of 0648426975 kunt u ook contact zoeken.
